![\"\"\/](\"https:\/\/www.paudin.nl\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/550x550-7.jpg\")
<\/figure>KOKSMES<\/h2>
Een koksmes is het belangrijkste mes in het arsenaal van een echte sterrenchef. Het is nagenoeg het enige mes dat je overal voor kunt gebruiken: van de keuken tot buiten bij de barbecue en of het nu vlees, vis, groente of fruit is, werkelijk alles kun je ermee snijden.<\/p>
Paudin bietet folgende Kochmesser an:<\/p>
- SA1 Professionelles japanisches Kochmesser aus Edelstahl, 20 cm<\/a><\/li>
- C1 Professioneel Damascus Koksmes 20 cm<\/a><\/li>
- D1 Profi-Kochmesser aus Edelstahl, 20 cm<\/a><\/li><\/ul>
Alle Kochmesser ansehen<\/a><\/p>
SANTOKUMES<\/h2>
De naam Santoku betekent drie deugden. Een Santokumes leent zich dan ook voor verschillende snijklusjes in de keuken, zoals het snijden van vlees, vis, gevogelte en groenten. Een Santokumes ligt perfect in de hand en is vooral zeer geschikt voor snel snijden (maar wees gewaarschuwd: het vraagt wel een klein beetje oefening).<\/p>
Een Santokumes is anders dan een standaard koksmes. Het lemmet is extra breed over de gehele lengte en loopt aan het einde toe in een punt, waardoor het zo gemakkelijk afrolt. Een Santokumes is bovendien vaak lichter van gewicht en scherper dan een koksmes.<\/p>
Paudin bietet folgende Santokumesser an:<\/p>
- HP3 Professioneel RVS Japans Santoku Mes 17,5 cm<\/a><\/li>
- P4 Professionelles Damast-Santokumesser 17,5 cm<\/a><\/li>
- N5 Professioneel RVS Japans Santoku Mes 17,5 cm<\/a><\/li><\/ul>
Alle Santokumesser ansehen<\/a><\/p>
![\"\"\/](\"https:\/\/www.paudin.nl\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/550x550-36.jpg\")
<\/figure>![\"\"\/](\"https:\/\/www.paudin.nl\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/550x550-34.jpg\")
<\/figure>NAKIRI MES<\/h2>
Een Nakiri mes is een klein groentebijltje dat in Japanse huiskeukens populair is. Omdat het normaal geslepen is (tweezijdig) kan iedereen hier goed mee snijden. Het belangrijkste kenmerk is de dikte van het lemmet, deze is namelijk heel dun. Zo kun je heel precies en fijn snijden. Dit mes is werkelijk perfect voor het flinterdun snijden van groenten en fruit! Zo snipper je bijvoorbeeld een ui veel fijner dan met een normaal mes, maar ook voor fijn snijwerk draait een Nakiri mes zijn hand niet om.<\/p>
Ein Nakiri-Messer unterscheidet sich von einem normalen Kochmesser. Die Klinge ist \u00fcber die gesamte L\u00e4nge extra breit und eignet sich daher ideal, um fein gehacktes Gem\u00fcse an der Klinge aufzunehmen oder Sie k\u00f6nnen das fein gehackte Gem\u00fcse sogar direkt vom Schneidebrett in die Pfanne schieben.<\/p>
Paudin bietet folgende Nakiri-Messer an:<\/p>
- SA1 Professionelles japanisches Kochmesser aus Edelstahl, 20 cm<\/a><\/li>
- C1 Professioneel Damascus Koksmes 20 cm<\/a><\/li>
- D1 Profi-Kochmesser aus Edelstahl, 20 cm<\/a><\/li><\/ul>
Alle Nakiri-Messer ansehen<\/a><\/p>
CHINEES KOKSMES \/ CHINESE BIJL<\/h2>
Een Chinese bijl is, ondanks dat het lijkt op een slagershakmes, absoluut niet bedoeld om met geweld door botten of bevroren voedsel te hakken \u2013 dit zal onmiskenbare beschadigingen opleveren. Sterker nog: het is eigenlijk ook niet bedoeld om echt mee te hakken. En evenzeer is dit mes niet geschikt voor fijn, gedetailleerd snijwerk. Maar toch is dit mes een van de meest gebruikte messen in de Chinese keuken! Het is namelijk een ideaal mes voor het snijwerk van harde groenten, zoals een winterpeen en pompoen, en ook voor het los snijden van kippenvleugens door de gewrichten heen. Het gewicht draagt bij aan het vergemakkelijken van al het zwaardere snijwerk.<\/p>
Alles in allem ein vielseitiges Messer, das Sie \u00f6fter verwenden werden, als Sie zun\u00e4chst denken. Und nat\u00fcrlich ist dieses Messer auch f\u00fcr die hartgesottenen Grillbegeisterten unter uns ein unverzichtbares Utensil!<\/p>
Paudin bietet folgende chinesische Kochmesser an:<\/p>
- D4 Professionelles chinesisches Kochmesser aus Edelstahl, 18 cm<\/a><\/li><\/ul>
Alle chinesischen Kochmesser ansehen<\/a><\/p>
![\"\"\/](\"https:\/\/www.paudin.nl\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/550x521.jpg\")
<\/figure>![\"\"\/](\"https:\/\/www.paudin.nl\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/550x478.jpg\")
<\/figure>GROENTEMES \/ OFFICEMES \/ FRUITMES<\/h2>
Naast een goed koksmes heeft iedereen eigenlijk ook een wat kleiner mes nodig voor het meer fijnere werk in de keuken. Zo\u2019n mes noemen professionals ook wel een officemes of een universeel mes, maar in de volksmond staat een dergelijk mes beter bekend als groentemes of fruitmes. Deze messen hebben een lemmet van gemiddeld 8 tot 12,5 cm en zijn geschikt voor alle snijklussen waarbij precisie nodig is. De kleinere varianten worden ook gebruikt als schilmes, daar waar de grotere officemessen heerlijk zijn voor alle hand- en spandiensten in de keuken.<\/p>
Paudin bietet folgende B\u00fcromesser an:<\/p>
- R4 Professionelles Sch\u00e4lmesser aus rostfreiem Stahl 12,5 cm<\/a><\/li>
- C7 Professioneel Damascus Groentemes of Schilmes 9 cm<\/a><\/li>
- C6 Professioneel Damascus Officemes 12,5 cm<\/a><\/li><\/ul>
Alle B\u00fcromesser ansehen<\/a><\/p>
STEAKMES<\/h2>
Steakmessen zijn een prachtige en praktische uitbreiding van je bestek op de dinertafel. Ze zijn ontworpen om zo soepel mogelijk door een varkenshaas, biefstuk of ander stukje vlees te snijden. Een goed steakmes scheurt het vlees niet, want door scheuren verliest vlees z\u2019n sappen en (veel van z\u2019n) smaak.<\/p>
Paudin bietet folgende Steakmesser an:<\/p>
- S2 Profi-Steakmesserset aus Edelstahl, 4-teilig<\/a><\/li><\/ul>
Alle Steakmesser ansehen<\/a><\/p>
![\"\"\/](\"https:\/\/www.paudin.nl\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/550x476.jpg\")
<\/figure>![\"\"\/](\"https:\/\/www.paudin.nl\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/550x431.jpg\")
<\/figure>VLEESMES \/ TRANCHEERMES<\/h2>
Een vleesmes is te herkennen aan zijn lange en smalle lemmet. Door deze lange lengte kun je met een vleesmes een lange, rechte snijbeweging maken, wat mooie nette plakken oplevert. Daarmee is deze ook geschikt voor alle vleessoorten, inclusief borststuk, varkenshaas, rollade, kalkoen, ham, gebraden en bereid vlees, maar zelfs ook voor gerookte zalm en tonijn. Sterker nog: een vleesmes is zelfs ideaal als sushi- of sashimimes.<\/p>
Paudin bietet folgende Tranchiermesser an:<\/p>
- C5 Professioneel Damascus Vleesmes 20 cm<\/a><\/li>
- R3 Professionelles Tranchiermesser aus Edelstahl, 20 cm<\/a><\/li>
- D9 Professionelles Fleischmesser und Gabel aus Edelstahl, 20 cm<\/a><\/li><\/ul>
Alle Tranchiermesser ansehen<\/a><\/p>
BROODMES<\/h2>
Met een broodmes kun je (weinig verrassend) gemakkelijk alle broodsoorten snijden. Minder bekend is dat je met een broodmes ook prima zachtere deegwaren zoals bagels, cake en gebakjes snijden kunt. En, ons Paudin broodmes is zelfs geschikt voor kaas, fruit en groenten! Met dit mes wordt elke zondagochtend een feestje.<\/p>
Paudin bietet folgende Brotmesser an:<\/p>
- C2 Professioneel Damascus Broodmes 20 cm<\/a><\/li>
- R2 Professionelle Edelstahl Brotmesser und Geb\u00e4ckmesser 20 cm<\/a><\/li>
- HP2 Professionelles japanisches Brotmesser und Geb\u00e4ckmesser aus Edelstahl, 20 cm<\/a><\/li><\/ul>
Alle Brotmesser ansehen<\/a><\/p>
![\"\"\/](\"https:\/\/www.paudin.nl\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/550x542.jpg\")
<\/figure>![\"\"\/](\"https:\/\/www.paudin.nl\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/550x512-2.jpg\")
<\/figure>UITBEENMES \/ FILEERMES<\/h2>
Een fileermes is een keukenmes met een flexibel lemmet, waardoor deze gemakkelijk te bewegen is, wat het ideaal maakt voor het ontbenen van diverse vleessoorten.<\/p>
Een uitbeenmes heeft veel weg van een fileermes. Het verschil tussen de twee keukenmessen is dat een uitbeenmes iets minder flexibel is dan een fileermes en de vorm van het lemmet ook een klein beetje anders is. Maar vanwege de goede flexibiliteit behoort fileren met een uitbeenmes zeker ook tot de mogelijkheden.<\/p>
Een uitbeenmes is dus zeer geschikt om de huid, pezen of vetdelen van vlees te verwijderen en denk gerust ook aan het villen van wild en gevogelte. Dit mes maakt het uitbenen, fileren, villen, trimmen en ontvliezen van al je favoriete vlees niet alleen eenvoudiger, maar ook effici\u00ebnter en bevredigender.
Kurz gesagt, ein \u00e4u\u00dferst passendes Geschenk f\u00fcr jeden (Heim-)Koch und Grillbegeisterten!<\/p>Paudin bietet folgende Ausbeinmesser an:<\/p>
- N10 Professioneel RVS Japans Uitbeenmes 15 cm<\/a><\/li><\/ul>
- R2 Professionelle Edelstahl Brotmesser und Geb\u00e4ckmesser 20 cm<\/a><\/li>
- R3 Professionelles Tranchiermesser aus Edelstahl, 20 cm<\/a><\/li>
- C5 Professioneel Damascus Vleesmes 20 cm<\/a><\/li>
- C7 Professioneel Damascus Groentemes of Schilmes 9 cm<\/a><\/li>
- R4 Professionelles Sch\u00e4lmesser aus rostfreiem Stahl 12,5 cm<\/a><\/li>
- C1 Professioneel Damascus Koksmes 20 cm<\/a><\/li>
- P4 Professionelles Damast-Santokumesser 17,5 cm<\/a><\/li>
- C1 Professioneel Damascus Koksmes 20 cm<\/a><\/li>
![\"\"\/](\"https:\/\/www.paudin.nl\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/1200x1157-1024x987.jpg\")
<\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"