D9 Professionelles Fleischmesser und Gabel aus Edelstahl, 20 cm

Speziell entwickelt mit noch besseren Materialien für noch bessere Eigenschaften. Hochwertiger 7Cr17MoV-Stahl und inertes G10-Glasfaser.

Sehr scharfes professionelles Tranchiermesser und Gabel

Ein Tranchiermesser erkennt man an seiner langen und schmalen Klinge. Die große Länge ermöglicht eine lange gerade Schnittbewegung, die schöne, saubere Scheiben erzeugt. Dadurch eignet sich ein Tranchiermesser ideal für die Verarbeitung aller Fleischsorten, darunter Rinderbrust, Schweinefilet, Rouladen, Truthahn, Schinken, Braten und Fertigfleisch, aber auch Räucherlachs und Thunfisch. Tatsächlich lässt sich das Messer sogar ideal als Sushi-/Sashimi-Messer verwenden.

Die passende Fleischgabel eignet sich perfekt, um sehr farbintensive Scheiben zu schneiden und auf einen Teller oder eine Schüssel zu legen. Es hilft auch, Ihre Hände beim Schneiden von den scharfen Klingen fernzuhalten.

Klinge aus hochwertigem Kohlenstoffstahl

Dieses asiatische Tranchiermesser besteht aus 7Cr17MoV-Stahl, der im Vergleich zum deutschen Standardstahl 4116 einen besonders hohen Anteil an Chrom, Molybdän und Vanadium enthält. Dies verleiht dem Messer eine noch bessere Korrosionsbeständigkeit und erhöht die Gesamtfestigkeit, Verschleißfestigkeit und Zähigkeit im Vergleich zu anderen Messern.

Härten der Klinge

Das Abschrecken bzw. Abschrecken des Metalls erfolgt mittels flüssigem Stickstoff, wodurch eine ideale Kristallstruktur des Stahls entsteht. Darüber hinaus wird der Stahl dadurch besonders hart. Die richtige Kombination von Chemikalien im Stahl und das abschließende Abschrecken sorgen für ein extrem starkes Messer, das sich durch hervorragende Schnitthaltigkeit auszeichnet und daher scharf bleibt.

PAUDIN Japanisches Tranchiermesser

• Allround-Tranchiermesser und -gabel nach deutschem Design
• Full-Tang-Design
• Hochwertiger 7Cr17MoV-Kohlenstoffstahl
• Härte von 58–60 HRC
• Ergonomischer und rutschfester G10-Griff mit Nieten
• Japaner schneiden in einem Winkel von 14-16 Grad
• Mit flüssigem Stickstoff gehärtet
• Rasiermesserscharf
• Klinge von 20 cm
• Nicht zu schwer und gut ausbalanciert
• Ideale und elegante Kombination für den Grill
• Perfekt als Sushi-/Sashimi-Messer zu verwenden
• Sehr hochwertiges Küchenmesser

Handgeschärft und hohe Härte

Der verwendete rostfreie Kohlenstoffstahl zeichnet sich durch eine sehr hohe Härte von mehr als 58-60 Rockwell-Härteskala, Teil C (HRC) aus. Die 20 Zentimeter lange Klinge wird von Hand in einem Winkel von 14 bis 16 Grad pro Seite geschärft, was zu dem außergewöhnlich scharfen Endergebnis führt. Diese Kombination aus Stahl und Schleifverfahren sorgt für ein dauerhaft scharfes Endergebnis, an dem Sie jahrelang Freude haben werden.

Hochwertiger genieteter Griff aus G10-Fiberglas

G10 ist ein unglaublich starkes, inertes und porenfreies, glasfaserähnliches Material in Militärqualität. Der schöne, ergonomische, genietete Griff fühlt sich glatt und angenehm an, während die leichte Textur für einen festen, rutschfesten Halt sorgt. Es ist äußerst hitze- und feuchtigkeitsundurchlässig und lebenslang haltbar. Die Griffe werden mit dem klassischen deutschen 3-Wege-Nietensystem befestigt.

Voller Tang und gut ausbalanciert.

Die geschmiedete Konstruktion geht nahtlos von der Klinge zum dreifach genieteten Griff über und sorgt für Haltbarkeit und Ausgewogenheit. Auch nach längerem Gebrauch des Messers werden Sie nicht unter einem müden Handgelenk leiden

Qualität und Nachhaltigkeit

Ein gutes Tranchiermesser kauft man nicht für kurze Zeit, sondern soll jahrelang halten und in allen Situationen Erleichterung verschaffen. Paudin steht für Qualität und Langlebigkeit, es werden nur die besten Stahlsorten verwendet und die Verarbeitung ist stets auf höchstem Niveau. Ein Paudin-Messer ist messerscharf, elegant und hat einen sicheren, ergonomischen und bequemen Griff. All dies sorgt dafür, dass dieses Kochmesser in seinem Segment zu den stärksten und besten Messern auf dem Markt zählt! Kurz gesagt, die Küchenmesser von PAUDIN sind die Messer, die Sie suchen!

Wartung

Obwohl ein PAUDIN-Messer für den Einsatz in der Spülmaschine geeignet ist, raten wir dennoch dringend von der Verwendung ab. Eine warme, schmutzige und feuchte Umgebung über einen längeren Zeitraum ist einfach nicht das Beste für ein Messer. Für eine lange Lebensdauer empfehlen wir daher, das Tranchiermesser von Hand zu waschen und sofort zu trocknen. Trotz des sehr hohen Kohlenstoffanteils sollte das Messer immer trocken gelagert werden, um kleine Roststellen zu vermeiden.

Bewahren Sie Ihr Tranchiermesser am besten in einem Messerblock, an einer Magnetleiste oder sogar zurück in der Geschenkbox auf. Lassen Sie das Messer niemals in der Besteckschublade herumliegen, da die Gefahr besteht, dass das Messer durch die ständige Kollision mit anderen Messern stumpf wird. Aus dem gleichen Grund empfehlen wir auch die Verwendung von Holz- und/oder Kunststoffschneidebrettern. Schneidebretter aus Glas, Stein und anderen Materialien beeinträchtigen die Schärfe des Messers nicht.

Egal wie gut ein Messer ist, jedes Messer wird mit der Zeit und durch den Gebrauch stumpf. Daher wäre es ideal, vor der Verwendung einen Wetzstahl zu verwenden. Für eine längere Lebensdauer empfiehlt es sich, das Messer alle 1 bis 2 Jahre professionell schärfen zu lassen. Auf diese Weise kann dieses Messer noch viele Jahre zum Schneidvergnügen in Ihrer Küche beitragen!

Über die Marke PAUDIN

PAUDIN ist eine schnell aufstrebende Marke und ein Synonym für hochwertiges Besteck.
Das sehr junge und motivierte Team arbeitet außerdem mit talentierten Designern zusammen, die die Werte und Visionen der Marke teilen. Durch den Einsatz innovativer Technologien entstehen Produkte von höchster Qualität und ansprechendem Design.

Bei PAUDIN steht die Kundenzufriedenheit damals wie heute immer an erster Stelle.