P5 Professional Damaskus Nakirimesser 17,5 cm

Sehr scharfe exklusive Nakirimes aus echtem Damaststahl

Ein Nakri-Messer aus 100% echtem Damaststahl mit einem ganz besonderen Schmiedemuster. Das Messer für den echten Profi! Sehen Sie sich das beigefügte Video an und lassen Sie sich von der intensiven Schönheit dieses Messers überraschen.

Ein Nakiri-Messer ist eine kleine Gemüseaxt, die in japanischen Heimküchen beliebt ist. Da es normalerweise geschärft (zweiseitig) ist, kann jeder damit gut schneiden. Das wichtigste Merkmal ist die Dicke der Klinge, die sehr dünn ist. Auf diese Weise können Sie sehr präzise und fein schneiden. Damit eignen sie sich perfekt zum hauchdünnen Schneiden von Obst und Gemüse. Beispielsweise können Sie eine Zwiebel viel feiner hacken als mit einem normalen Messer, aber auch ein Nakiri-Messer eignet sich hervorragend zum Feinschneiden.

Ein Nakiri-Messer unterscheidet sich von einem normalen Kochmesser. Die Klinge ist über die gesamte Länge extra breit und eignet sich daher ideal, um fein gehacktes Gemüse an der Klinge aufzunehmen oder Sie können das fein gehackte Gemüse sogar direkt vom Schneidebrett in die Pfanne schieben.

PAUDIN Japanisches Nakiri-Messer

• Allround-Damast-Nakiri-Messer mit ästhetischem Federmuster
• Hochwertiger japanischer Damaststahl mit VG-10-Kern
• Härte von 62+ HRC
• Ergonomischer Griff aus G-10-Militärfiberglas
• Japaner schneiden in einem Winkel von 12-14 Grad
• Mit flüssigem Stickstoff gehärtet
• Rasiermesserscharf
• Klinge von 17,5 cm
• Nicht zu schwer und präzise auf dem Erntegut ausbalanciert
• Ideale Axt für Gemüse und Kräuter, aber auch hervorragend für Fleisch und Fisch
• Hochwertiges Küchenmesser

Klinge aus echtem japanischen Damaststahl

Dieses asiatische Nakiri-Messer ist aus geschmiedetem Damaststahl mit „Feder“-Muster gefertigt. Zwischen den 32 Lagen Damaststahl pro Seite befindet sich ein Kern aus VG-10, mit dem man tatsächlich schneiden kann. Dieser Stahl ist, insbesondere für Edelstahl-Verhältnisse, sehr hart und kann rasiermesserscharf geschärft werden.

VG-10 ist ein hochlegierter Edelstahl, der von Takefu Special Steels entwickelt wurde und etwa 1% Kohlenstoff, 15% Chrom, 1% Molybdän und 1,5% Kobalt enthält. Dadurch entsteht eine extrem starke und harte Matrix. Durch die Zugabe von 0,25% Vanadium wird die Struktur feiner, was die Verschleißfestigkeit verbessert und das Messer lange scharf hält.

Härten der Klinge

Das Abschrecken bzw. Abschrecken des Metalls erfolgt mittels flüssigem Stickstoff, wodurch eine ideale Kristallstruktur des Stahls entsteht. Darüber hinaus wird der Stahl dadurch besonders hart. Die richtige Kombination von Chemikalien im Stahl und das abschließende Abschrecken sorgen für ein extrem starkes Messer, das sich durch hervorragende Schnitthaltigkeit auszeichnet und daher scharf bleibt.

Handgeschärft und hohe Härte

Der verwendete rostfreie 67-lagige Damaststahl mit hohem Kohlenstoffgehalt zeichnet sich durch eine sehr hohe Härte von mehr als 62 Rockwell Scale of Hardness, Teil C (HRC) aus. Der innovative Kern aus Kohlenstoffstahl enthält Vanadium, das die Verschleißfestigkeit, Härte und Schärfefreundlichkeit verbessert. Die 17,5 Zentimeter lange Gemüseaxt wird von einem echten Profi in einem Winkel von 12-14° pro Seite handgeschärft, wobei 17° normal sind. Diese außergewöhnliche Kombination sorgt für hohe Härte, außergewöhnliche Korrosionsbeständigkeit und ein dauerhaft scharfes Endergebnis, an dem Sie jahrelang Freude haben werden.

Plume Luxus-Damaskus-Muster in Federoptik

Die Küchenmesser der Paudin Plume Luxe-Serie sind mit einer Feder als Inspirationsquelle gestaltet. Dünn und scharf, leicht und bequem, ausgewogen und schön!

Die Plume Luxe-Serie ist Paudins Flaggschiff-Kollektion. Sowohl die Klinge als auch der Griff sind aus besten Materialien gefertigt und ihre markante Optik macht sie zu einem absoluten Kunstwerk. Der Schmiedeprozess von Damaststahl verleiht der Klinge ein formschönes Aussehen. Aus diesem Grund fühlen sich viele Menschen zunächst zu Damaststahl hingezogen.

Perfekt ausbalanciert

Das Messer ist wissenschaftlich konstruiert und verfügt über ein perfektes Verhältnis zwischen Klinge und Griff, die genau auf dem Kopf ausbalanciert sind. So haben Sie intuitiv eine bessere und sichere Kontrolle über das Messer. Ideal für alle Ihre Schnitzarbeiten!

Ergonomischer G-10-Griff

Der Griff ist sorgfältig aus G-10 gefertigt, einem unglaublich starken und porenfreien, glasfaserähnlichen Material in Militärqualität. Es ist äußerst unempfindlich gegenüber Hitze und Feuchtigkeit und hat eine lebenslange Haltbarkeit. Das unzerstörbare G-10 schwillt niemals an, schrumpft nicht, reißt nicht und verfärbt sich nicht. Darüber hinaus ist der Griff ergonomisch geformt und liegt perfekt in der Hand, um auch bei nasser Hand oder nassem Messer bestmöglichen Halt zu bieten. Sie können sicher sein, dass Ihr Handgelenk auch bei langen Kochsessions geschützt ist. Kurz gesagt, das ideale Küchenmesser für den echten Sternekoch!

Qualität und Nachhaltigkeit

Ein gutes Nakiri-Messer kauft man zwar nicht für eine Weile, aber es soll jahrelang halten und in allen Situationen Erleichterung verschaffen. Paudin steht für Qualität und Langlebigkeit, es werden nur die besten Stahlsorten verwendet und die Verarbeitung ist stets auf höchstem Niveau. Ein Paudin-Messer ist messerscharf, elegant und hat einen sicheren, ergonomischen und bequemen Griff. All dies sorgt dafür, dass dieses Nakiri-Messer in seinem Segment zu den stärksten und besten Messern auf dem Markt zählen kann! Kurz gesagt, die Küchenmesser von PAUDIN sind die Messer, die Sie suchen!

Wartung

Obwohl ein PAUDIN-Messer für den Einsatz in der Spülmaschine geeignet ist, raten wir dennoch dringend von der Verwendung ab. Eine warme, schmutzige und feuchte Umgebung über einen längeren Zeitraum ist einfach nicht das Beste für ein Messer. Für eine lange Lebensdauer empfehlen wir daher, das Nakiri-Messer von Hand zu waschen und sofort zu trocknen. Trotz des sehr hohen Kohlenstoffanteils sollte das Messer immer trocken gelagert werden, um kleine Roststellen zu vermeiden.

Bewahren Sie Ihr Nakiri-Messer vorzugsweise in einem Messerblock, an einer Magnetleiste oder sogar zurück in der Geschenkbox auf. Lassen Sie das Messer niemals in der Besteckschublade liegen, da die Gefahr besteht, dass das Messer durch die ständige Kollision mit anderen Messern stumpf wird. Aus dem gleichen Grund empfehlen wir auch die Verwendung von Schneidebrettern aus Holz und/oder Kunststoff. Schneidebretter aus Glas, Stein und anderen Materialien beeinträchtigen die Schärfe des Messers nicht.

Egal wie gut ein Messer ist, jedes Messer wird mit der Zeit und durch den Gebrauch stumpf. Daher wäre es ideal, vor der Verwendung einen Wetzstahl zu verwenden. Für eine längere Lebensdauer empfiehlt es sich, das Messer alle 1 bis 2 Jahre professionell schärfen zu lassen. Auf diese Weise kann dieses Messer noch viele Jahre zum Schneidvergnügen in Ihrer Küche beitragen!

Über die Marke PAUDIN

PAUDIN ist eine schnell aufstrebende Marke und ein Synonym für hochwertiges Besteck.
Das sehr junge und motivierte Team arbeitet außerdem mit talentierten Designern zusammen, die die Werte und Visionen der Marke teilen. Durch den Einsatz innovativer Technologien entstehen Produkte von höchster Qualität und ansprechendem Design.

Bei PAUDIN steht die Kundenzufriedenheit damals wie heute immer an erster Stelle.